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毎朝市場に足を運び、その日の最良と見極めた魚介のみを厳選。 職人の目と技で仕立て、一貫一貫、丁寧に。 ネタとの一体感を大切にし、素材本来の旨味が最大限に引き立つよう工夫を重ねています。
創作寿司の名店での21年の修行と経験を経て2018年この地に鮨たけ屋を開店いたしました お越しいただいたお客様に静かな満足と小さな喜びを感じていただけるよう これからも精進してまいります どうぞゆっくりとしたひとときをお過ごしくださいませ 鮨 たけ屋 店主
年内のご予約は満席を頂いております。 11/1より予約を再開致します。 ホームページリンクより、ご予約下さい(予約スタート11/1 予約枠2026.1月分~)また、お電話でのご予約は承っておりません。
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